Nytår hos Basso
Velkomstbobler - Nytårsmenu à 16 serveringer - Fri bar i 6 timer
Program
17.00 – 18.00: Ankomst & Seating
18.00: Middagen påbegyndes
18.00-23.59: Fri bar
GODT NYTÅR!
1500
pr. person
Nytårsmenuen 2026
Velkomstbobler
Et glas Ferrari F1 Brut, NV
SNACKS
Serveres over to omgange
Østers – Peberrod – Olivenolie & Citron
Østers serveret med peberrod, olivenolie & frisk citron
Arancini – Parmesan – Gold Selection Caviar
Hjemmelavet arancini med modnet parmesan, persille & purløg. Friteret salvie & gold selection caviar
Sprød tartelet – Mascarpone – Trøffel
Sprød tartelet fyldt med røget mascarponecreme, toppet med friskrevet trøffel.
Polenta – Baccalá – Salvie
Sprød polenta-vaffel, serveret med pisket saltet torsk og stegt salvie.
Sprød Skal – Mortadella – Pistacie
Sprød hvedeskal fyldt med cremet mortadellamousse, toppet med sprøde, ristede og saltede pistacienødder.
Ravioli – Artiskok – Brændt Porre
Ravioli af rødbede, fyldt med en intens artiskokcreme og drysset med brændt porre.
FORRET
Ricotta – Krydret Grøn Olivenpaté – Ristede Mandler
Pisket ricottacreme serveret med krydret grøn olivenpaté, ristede mandler og frisk, hjemmebagt focaccia.
Oksetatar – Parmesan – Syltede Sennepskorn
Frisk oksetatar serveret med parmesanemulsion, syltede sennepskorn og sprød pasta.
Kyllingesuppe – Jordskok – Purløgsolie
Cremet og dyb suppe af ristet kylling, serveret med syltede jordskokker, purløg og sprøde jordskokker.
MELLEMRET
Svinebryst – Valnød – Syltede Svampe
Mørt, presset svinebryst serveret med valnøddeemulsion, syltede svampe og toppet med ristede valnødder.
Scampi – Hvidløg – Tomat
Store rejer i hvidløg, serveret med en intens tomatcreme, stegt hvidløg og capelli-pasta.
Cremet Risotto – Trøffel – Lagret Parmesan
Klassisk cremet risotto med mascarpone, hvidvin og smør. Tilsmagt med sort trøffel og lagret parmesan.
HOVEDRET
Oksekæbe – Polenta – Rosmarin
Braisserede oksekæber, serveret med en luftig majspuré, kraftig sauce og rosmarinolie. Toppet med en frisk, grøn gremolata.
Trofie – Salsiccia – Porcini
Cremet Trofie alla Norcina, serveret med hjemmelavet salsiccia, Karl Johan-svampe og sprøde svampe.
Stracciatella – Syltede tomater – Røget salt
Hjemmelavet italiensk stracciatella på en bund af friske tomater og syltede San Marzano-tomater. Toppet med røget salt, basilikumolie og friske basilikumblade.
DESSERT
Mascarpone – Mandel – Kirsebær
Vanilje- og mascarponecreme, serveret med syltede kirsebær, kirsebærsorbet samt sprød hvid chokolade-, mandel- og riscrumble.
Fri bar
6 timers fri vin, øl, sodavand & vand
Velkomst
Spumante, Ferrari F1 Brut, NV
Trentino, Italien
Hvidvin
Riesling, Cantina Kaltern
Alto Adige, Italien
Rødvin
Barbera d'Alba Paolina, Ca' del Baio
Piemonte, Italien
Øl
Birrificio Angelo Poretti No. 4 Lager
Vand
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite & Tuborg Squash
Vand m./u. brus
Nytår ud af huset
DiningSix sørger for, at du kommer smagfuldt ind i det nye år. Vi har samlet de bedste smage fra vores restaurantkoncepter og sammensat en overdådig 3-retters nytårsmenu ud af huset.
325
pr. person
