Menu
Snacks
Sprød krustade – Baccala, sport peber & olivenolie
Sprød and – Blodappelsin, frysetørret yoghurt & tørret tomat
Jomfruhummerbisque – Coral & citrontimian
Kolde retter
Frisk bøffelmozzarella – Syltede tomater, basilikum & røget salt
Pizza “al dente” – Stracciatella, vintertrøffel & kartoffel
Sardiner – Citron & sprød focaccia
Mellemretter
Italiensk meatball – Parmesan, persille & Basso olivenolie
Cremet risotto – Mascarpone, parmesan & trøffel
Rucola – Balsamicoglace, rød mizuna & parmesan
Varme retter
Casarecce pasta – Ristede bøgehatte, svampesky & salvie
Krogmodnet oksemørbrad – Syltede tyttebær, kraftig glace & butternut squash
Vinterkål – Kærnemælk, urteolie & ristede nødder
Dessert
Dekonstrueret Tiramisu – Guld & chokolade
Kransekage
